Elles sont deux : Chloé et Laurie. Laurie c’est la mienne : rousse infatigable, active, verbo-moteur. Chloé, celle de Luc : elle ne jure que par lui en ce qui a trait à la musique et la cuisine. Pour Chloé, Luc a inventé TOUTES les recettes du monde. Particulièrement les dumplings. Les dumplings se sont de petits raviolis asiatiques que l‘on sert avec une sauce aux arachides crémeuse. Les dumplings c’est le repas que Luc prépare chaque fois que les filles lui demandent. Il ne dit jamais non pour les princesses d’en haut de la butte. Facile à préparer voici le mode d’emploi.
Coïncidence ou pas, le magazine Coup de pouce a réalisé un spécial « Raviolis asiatiques»… à lire et essayer!
Acheter les pâtes à Wonton dans la section « congelée » de nos supermarchés. Il y en a dans les COOP et chez Tradition.
Pour la préparation :
- 1 livre de porc haché idéalement d’Aucoin des Sangliers
- 1/2 livre de crevettes nordiques
- 2 gousses d’ail haché
- 1 petit morceau de gingembre haché
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à thé de sauce soya
La méthode :
- Hacher les crevettes
- Dans un petit bol, battre un œuf et s’en servir pour badigeonner les raviolis, refermer et sceller les raviolis.
- Mélanger tout les ingrédients ensemble et farcir les raviolis
- Dégager le plan de travail pour l’assemblage. Déposer les pâtes devant vous, y ajouter une petite cuillère à thé de la farce et former la pâte avec vos doigts en baluchon. Lorsque former, déposer sur un papier parchemin.
- Cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante. Important de bien cuire les pâtes.
